在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：新鲜艾草200克，鸡蛋6只，食盐半茶匙

将新鲜的艾草清洗干净，多洗2遍，将上面的泥巴洗掉，然后捞出控干水分，再起锅烧水，水开之后将艾草放入锅中焯水3分钟，等艾草煮熟过青之后，捞出来过凉水，完全凉透之后，捞出来拧干水分，再放到菜板上面，切碎，切好之后稍微剁一下，然后盛出装盘备用。

准备一个较大的盘子，将准备好的6只鸡蛋打入碗中，然后用筷子快速地搅散成蛋液。

将搅散的鸡蛋液倒入到艾草碎里面，然后加入半茶匙食盐，再用筷子搅拌均匀，尽量多搅几下，将食盐搅化最佳。

起锅加油烧热，油温烧至5成热时，将混合好鸡蛋液的艾草倒入锅中，然后用锅铲铺平，煎至底部凝固，再翻个面，将另一面也煎至凝固焦黄，就可以出锅了，最后放到菜板上，切成均匀大小的小块，摆入盘中就可以上桌了。

这样一道营养美味，好吃又解馋的【艾草煎蛋】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【艾草煎蛋】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！