最近很多朋友咨询关于怎么做蛋黄油的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。工具/原料more生鸡蛋(20颗)方法/步骤1/9分步阅读准备20颗新鲜的生鸡蛋，冷水下锅，煮沸后，用中火煮8分钟左右。2/9将鸡蛋捞出，放入冷水中，取出蛋黄。3/9将蛋黄压碎，压得越细越好，将蛋黄放入炒锅，不需加油。4/9用小火，不能用大火，否则还没有出油蛋黄就会焦。5/9不停地翻炒，10分钟左右变得焦黄，20分钟左右冒烟，粘稠。6/930分钟左右颜色更深，慢慢变黑，烟更大，继续翻炒。7/9烟大到看不见，蛋黄变焦黑，开始出油，蛋黄会在几分钟内快速出油，关火。8/9将油倒入纱布过滤即可。9/9温馨提示。