普通面粉300克加一点盐，倒入200毫升的热水，水温在60度左右，用手揉成软软的面团，醒它10分钟。醒好的面团取出来，再轻柔几下揉成一个小长条，再将长条切成三等份，每一个等份揉成圆柱形状，放到一个大盘中，表面刷点油锁住水分，这样的面更有延展性，再醒它40分钟。

调油酥，碗里倒一小勺面粉，加入少量盐，倒入适量的食用油，充分搅拌均匀即可。

40分钟后，把醒好的面柱拿出来，在案板上刷点油防粘。用擀面杖擀它成一个长方形的薄面片，淋上调好的油酥用手涂抹均匀。然后叠起面皮来，像折纸一样折5、6层，这一步是手抓饼起层的关键，然后在一头边拉边卷回来，像卷席子那样。卷好的生胚，用保鲜膜盖起来再醒5分钟。

取出一个醒好的生胚，用擀面杖往4周擀开，擀成一个直径是20厘米的大圆。电饼铛预热到50度左右，刷点油防粘底，把大饼放入电饼铛去烙，烙至两面金黄即可，一个单饼就做好了。把单饼拿出来备用，在电饼铛中刷适量食用油，打一个鸡蛋进去，放几片生菜，再放一根热狗，一根火腿肠煎熟，把煎熟的配菜放在大饼上卷起来吃即可。