上海青中含有丰富的维生素C和微量元素，对我们的身体很有好处，因为物美价廉，所以深受人们的喜爱，成为我们的桌上佳品，凉拌上海青保留了上海青原有的味道，食后给人以非常清爽的感觉。工具/原料more上海青(1把)大蒜(5~6个)香油少许醋1勺南德1/2勺盐1/3勺方法/步骤1/12分步阅读

取1把上海青放在盘中。

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把上海青摘除根部和黄叶后，放在盘中。

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把上海青放在水中清洗干净，要多洗几遍。

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上海青清洗干净后，放在盘中。

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洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把火调到大火档 ，

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等水烧滚后，把上海青倒入锅中，

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然后迅速捞起，沥干水分后，放入盘中。

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取5~6瓣大蒜，清洗干净后，放入盘中。

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用刀背把大蒜拍扁，然后剥去外皮，用刀把大蒜切成碎粒，要切得尽可能得细，放入碗中。

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然后在碗中加入1勺醋，1/2勺南德，1/3勺盐和几滴香油，做成调味料。

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用筷子把调料混合均匀，

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然后，把做好的调味料倒入盘中的上海青中。这样，一盘凉拌上海青就做好了。

注意事项

上海青放在水中过一下，就可以了。

凉拌营养