降低胆固醇：白蘑菇富含瘦蛋白，纤维和一些有助于降低胆固醇水平的酶。蘑菇的蛋白质含量有助于燃烧体内的胆固醇和多余脂肪。

改善骨骼健康：白蘑菇含有钙，这对维持骨骼强健至关重要。经常吃蘑菇可以降低骨质疏松症，关节疼痛和骨关节炎相关疾病的风险。

增强免疫系统：蘑菇中的强效抗氧化剂，可有效清除自由基，从而增强免疫系统。它们还具有天然抗生素和抗真菌特性，有助于消除各种类型的感染。

预防糖尿病：白蘑菇含有天然胰岛素和酶，有助于分解食物中的糖类或淀粉。它们也是铬的重要来源，有助于维持血糖水平，使其成为糖尿病患者的超级食物。

减肥：白蘑菇含有大量纤维，有助于改善消化和新陈代谢。由于脂肪含量低，蘑菇是减肥的理想食品。

增加铁的吸收：白蘑菇含有铜，可以调节和刺激食物中铁的吸收。蘑菇还含有丰富的铁，有助于保持骨骼强壮和预防贫血。

降低血压：白蘑菇含有钾，可作为血管扩张剂，缓解血管压力，从而降低血压。人们还知道，钾通过增加血液和氧气流向大脑，刺激神经活动来增加认知功能。

含有抗氧化剂：白蘑菇含有丰富的抗氧化剂，增加了基因突变的风险，它们还含有麦角甾醇，一种抵抗慢性疾病的抗氧化剂。