毛豆的钾，铁的含量都很高。汗液中就含有钾，当人体出汗过多时，钾的流失也相应加重。导致你食欲下降，容易疲劳。而这时适当吃点毛豆，可以及时的给身体补充缺失的钾元素。今天给大家分享一道香菇炒毛豆的做法。工具/原料more香菇(4朵)毛豆(500g)大蒜(3瓣)蚝油(1勺)盐(少许)花生油(适量)方法/步骤1/6分步阅读

把毛豆的外壳去除。如果嫌麻烦可以选择已经去除外壳的毛豆，价格稍微贵一点。

2/6

香菇去蒂，洗净后切成小片备用。

3/6

锅中烧开水，放少许盐，倒入毛豆焯烫至熟透为止（约10分钟）。不经过焯烫，后期很难炒熟透。

4/6

锅中留开水，倒入香菇焯烫1分钟即可，然后捞出控水备用。

5/6

烧热铁锅，倒入花生油，6成油温后，放入蒜片炒香，然后调至中火，倒入香菇煸炒。

6/6

香菇焯烫后很容易熟透，稍微炒几下，香菇里的水分稍微干点后，加1勺蚝油调味，煸炒一会，让香菇吸收蚝油的味道。最后把毛豆倒入锅中一同炒匀。出锅前调入盐再次调味。

香菇毛豆