订阅教你做好吃的切糕
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-11【导读】：
切糕使用糯米或黄米面做成，配有枣，豆沙，果脯，我家孩子喜欢枣的，枣放的相对多一些。工具/原料more 糯米(适量)红枣(适量)白糖(适量)方法/步骤1/13分步阅读
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注意事项
将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时
2/13糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟
3/13红枣去核
4/13放入开水锅中，煮10分钟。捞出
5/13蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水
6/13边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状
7/13盖盖子继续蒸制20分钟
8/13把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道
9/13取一个保鲜盒，铺上保鲜膜
10/13铺上一层糯米，用铲子压实
11/13再铺上一层枣，按压实
12/13再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米
13/13用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时
注意事项糯米要提前泡4-5小时。 2、第一次蒸糯米时，糯米里不要放水。 3、糯米第一次蒸完后，要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸。 4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，这样糯米筋道。 5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。
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