咖喱牛肉，喜欢那色泽，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，再配上一碗米饭，绝啦！我准备的食材是三人份。工具/原料more牛肉(500克)咖喱块(60克)洋葱(220克)土豆(270克)青豆(140克)胡萝卜(200克)黄油(10克)桔皮(适量)大葱1根胡椒粉少许白酒一勺老姜一块（拇指大小）酱油一勺色拉油两勺步骤/方法1/6分步阅读牛肉洗净切块2.5公分左右。2/6牛肉焯水后洗净血水，放入电压力锅，加700毫升清水、桔皮、压扁的姜、一根葱、白酒、酱油、胡椒粉，保压90分钟。3/6捞出煮好的牛肉（约210克），洋葱切小块，土豆去皮切块用清水泡10分钟，去掉水用微波炉高火打5分钟，青豆煮熟，胡萝卜去皮蒸熟切块。4/6大火，热锅加色拉油和黄油，油热加洋葱炒出香味，再倒入牛肉、土豆、胡萝卜翻炒3分钟左右。5/6加入700毫升的开水，中火煮5分钟左右，放入咖喱块翻炒均匀，煮5分钟左右至汤汁浓稠再放入青豆拌匀，咖喱牛肉就做好啦。6/6一碗不硬不软的米饭上，浇上咖喱牛肉，咖喱牛肉饭就ok啦！