订阅臊子猫耳面怎么做好吃
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-12【导读】：
儿时印象最深，重大节日才会有的哦工具/原料more面粉(1.5斤)鲜豆腐(2-3块)鲜猪肉(1斤)葱姜蒜若干黄花菜少许香菜少许黑木耳少许海带少许八角4个花椒一把方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
海带，黄花菜，木耳。泡发15分钟左右；海带切丝尽量细，木耳别太大，黄花菜一节指头长
2/7葱姜蒜切碎，香菜切小段，杆不要最好
3/7肉凉凉后，切丁
4/7面活好发半个小时，偏硬点。擀片切块，再切丁。搓猫耳朵
5/7热锅凉油，先炸花椒和八角，捞出。炸黑哦！葱姜蒜爆香，十三香，放猪肉丁，豆腐，油炸豆腐。上色老抽，生抽，陈醋少许料酒不要忘。其他菜全放。大火炒。边炒边放肉汤。最后糖，盐，鸡精。偏咸最好
6/7开水煮面到熟飘起一会儿，放臊子。紫菜，葱末，姜末，蒜末，香菜，白胡椒粉，鸡精。（面汤一起，淡了＋盐和生抽）
7/7最后出锅，山西最复杂的臊子面出锅！
注意事项有耐心，臊子切细发。入味
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