平时吃菠萝都是去皮后直接吃，怎么也没想到能和肉做成一道美食；直到前几天买的菠萝还剩下一个，就想着换个花样吃，于是在网上搜索片刻后，让我找到了菠萝咕噜肉的做法。自己也就在家捣鼓，虽然刚开始做，但是按照步骤成菜后肉中充满了菠萝和酱汁的酸甜味道，特别爽口开胃，一点也不腻，尤其吃到菠萝的时候，清香四溢。工具/原料more里脊肉(400克)菠萝(1/4个)鸡蛋(1个)甜椒(1个)白胡椒粉1勺盐1勺生抽2勺淀粉4勺料酒2勺五香粉0.5勺面粉4勺生姜粉0.5勺方法/步骤1/8分步阅读

里脊肉用冷水浸泡半个小时去除血水后切成2-3厘米大小的块。

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切好的里脊肉放入碗中，加入生抽，调酒，盐，生姜粉，白胡椒粉，五香粉，然后腌制一小时入味。

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趁着腌制里脊肉的时间把凤梨或者菠萝切成里脊肉一样大的块，选择菠萝的话需要用盐水浸泡一下，然后把青椒也切块。

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取出腌制好的里脊肉，然后打入一个鸡蛋搅拌均匀，再倒入面粉和淀粉各一半，继续搅拌均匀。

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锅里倒入适量食用油，油需要多一点，等油温升到5成热的时候将里脊肉下锅炸，直到表面金黄色后捞出。

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再次将油加热，直到7成热的时候，下入炸过一遍的里脊肉复炸一次，炸的时间不需要太长，大概10秒钟左右，然后捞出控油备用。

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按照前面提供的糖醋汁配料，将糖醋汁调好后倒入锅中，用中火煮至浓稠。

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然后倒入甜椒和菠萝以及炸好的里脊肉下锅，迅速翻炒10秒，均匀的裹上酱汁即可。一道营养美味的玻璃咕噜肉就制作完成，吃的时候一口一块肉实在太过瘾了。

注意事项

选择肉的时候，喜欢肥一点的就选五花肉，喜欢瘦一点的就选里脊肉，没有限制。

最好里脊肉下锅裹酱汁的时候，肉不能在锅里炒太久，以免造成吸水不酥脆。

菠萝咕鲁肉东北