五花肉，大家都特别熟悉的吧，它又叫三层肉，肋条肉，是猪腹位置的肉，带着肌肉组织，肥瘦间隔，它的肥肉遇热容易化，但瘦肉久煮不柴，是许多人都喜欢吃的一种肉；提起五花肉，就能想到毛氏红烧肉，粉蒸肉，把子肉，梅菜扣肉等等。不过，精灵今天要介绍的五花肉做法，特别简单，但是特好吃，男人们用来下酒，女人们和小朋友们用来下饭，真是好吃不油腻，越吃越香，那就是香煎五花肉。这是一道不费功夫的菜，新鲜的五花肉切成稍薄的片，加入调味料和烤肉料抓匀，放冰箱冷藏腌制，想吃的时候拿出来煎一煎，几分钟就能端上桌，是不是皆大欢喜呢？再说，五花肉虽然有一些油脂，但我们是采用了煎的方式，把大部分的油脂都给逼了出来，就算是怕发胖的小姐姐们，都可以放心大胆的吃上好几块。工具/原料more五花肉(500克)腌肉料(30克)大蒜20克料酒10毫升凉开水20毫升食用油10毫升方法/步骤1/10分步阅读

准备主要原材料。

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洗净的五花肉，放冰箱急冻30分钟取出来，切成1厘米左右的片。（冻硬一些，更加方便切片哦）

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大蒜，去皮后切成碎末。

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取一干净的保鲜袋，把切好的五花肉和大蒜末放进去。

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接着倒入腌肉料。

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加入料酒和凉开水。

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抓紧袋子口，抓匀后按摩5分钟左右，静置腌制2小时以上。

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预热好的电饼铛，刷一层薄油后铺上腌制入味的五花肉。

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盖上盖子，煎至一面略焦黄后翻面。

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正反两面，一共煎约5分钟左右，沥油装盘，美味即成。

注意事项

1：精灵直接用了烤肉腌料，是比较方便的。没有这种腌料的，可直接调配，一般就是生抽，料酒，五香粉，辣椒粉，精盐，白糖，蚝油这几样。

2：天气炎热的地方，腌制的时候最好入冰箱。

3：也可以一次性多腌一些，想吃的随时，随吃随煎。

4：煎香的五花肉，包生菜，泡菜一起吃，就相当于韩式烤肉了。