动物的肝脏不仅可以补血它的维生素A的含量远远超过奶蛋肉鱼等食品。可以保护眼睛，维持正常的视力。防止眼睛干涩疲劳。还能维持健康的肤色，经常食用动物的肝脏还能补充维生素B。

材料：鸭肝650克 大蒜1瓣 生姜1小块 八角2个 朝天椒180克

注入开水，倒入洗净的鸭肝焯水，待6成熟就捞起沥干水备用。

蔬菜类洗净切片，鸭肝不烫手的时候切大块。

坐锅上火倒入调和油待油温有60到70度，放入切好的大蒜 生姜 八角爆出香味。

放入朝天椒炒至变色

再倒入鸭肝翻炒5下

倒入焙煎芝麻沙拉汁

倒入料酒

放入适量的盐

鸡精在翻炒10下就可以出锅了。