首先把新鲜摘采下来的板栗应该放在阴凉通风处吹晾一天去除里面的水分。

然后挑选出好的，直接用塑料袋包装好放入冰箱冷藏，需要的时候可以直接取出解冻就可以进行烹饪，可以煮着吃炒着吃。

第2种方法是把板栗煮一下，然后剥开因为板栗棕有很多是坏的，这样经过剥开就可以去除里面坏的节省冰箱的储存空间

把剥出来的板栗肉用塑料袋装好，放入冰箱冷藏，需要的时候取出风味不变。

当然也可以用保鲜盒来进行存放，保鲜盒也能够防止水分蒸发，保留板栗应有的口感放在冰箱里储存也很方便。

板栗放在冰箱里储存，时间会比较长，可以长达半年，而且无论什么时候需要取出进行正常烹饪都不改风味。是一种比较理想的储存方法。