最近喜欢上了喝汤，家里囤上好些羊肚菌子，有时会炖排骨，有时会炖鸡。这次选了一只三黄鸡，又准备了些新鲜菌子，煲了一锅鸡肉菌菇汤。同时加了胡萝卜增加营养，煲出来的汤竟意外的有些鲜甜。工具/原料more三黄鸡(1000g)香菇(60g)口蘑(80g)干羊肚菌(80g)蟹味菇(100g)胡萝卜(200g)姜(30g)葱白(25g)色拉油(15g)食盐(10g)方法/步骤1/11分步阅读

准备好所有的食材。羊肚菌提前用冷水泡发洗干净。胡萝卜去皮。三黄鸡清洗好晾干水分。

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口蘑和香菇切成小块，胡萝卜切成滚刀块。

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准备好的色拉油抹在三黄鸡表面。

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用手按摩一下。

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烤箱预热250摄氏度，将抹好油的三黄鸡送入烤箱最下层。烘烤10分钟。

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烘烤后的三黄鸡鸡皮会释放一些油脂，再吸收一些植物油，会让我们最后的汤更香浓一些。

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将所有食材放入汤锅内。

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加入大约1.5L水，没过食材即可。

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将蒸网放在蒸盘内，再锅子盖盖送入蒸烤箱放在网上。

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使用启动炖的功能，设置3小时，中途不用再打开，就可以喝到鲜甜的鸡汤啦。

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三小时后一锅美味的鸡汤就做好了，食用之前加入盐调味。

注意事项

三黄鸡不如土鸡味道浓郁，所以我们将鸡进行一个烘烤的处理，这样一个小细节可以让鸡汤更浓郁一些。

菌菇也可以选用其他种类。

盐的用量可根据自己口味进行增减。

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