猴头菇有很好的滋补作用，且味道鲜美搭配瘦肉煲制成汤，更是鲜的双倍。工具/原料more猪瘦肉(120克)水发猴头菇(90克)巴戟天(10克)姜片少许盐3克鸡粉2克水淀粉、食用油各适量方法/步骤1/14分步阅读

1将洗净的猴头菇切开，再切成小片。

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2洗净的瘦肉切成片。

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3把肉片装入小碗中。

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4加入少许盐、鸡粉，拌匀。

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5淋入适量水淀粉，拌匀上浆。

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6再注入少许食用油，腌渍约10分钟，至其入味。

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7砂锅中注入适量清水烧开。

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8放入洗净的巴戟天、备好的姜片，再倒入切好的猴头菇。

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9盖上盖，煮沸后用小火煮约15分钟，至食材熟软。

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10揭盖，倒入腌渍好的瘦肉，搅拌匀。

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11盖上盖，用小火续煮约5分钟，至食材熟透。

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12取下盖，掠去浮沫，加入少许盐、鸡粉。

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13拌匀调味，转中火续煮片刻，至汤汁入味。

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14关火后盛出煮好的瘦肉汤，装入汤碗中即成。

注意事项

与猪肉搭配相宜的食材 白萝卜 消食、除胀、通便 芋头 可滋阴润燥、养胃益气 白菜 开胃消食

与猪肉搭配相克的食材 驴肉 易导致腹泻