想要种植盆栽蔬菜，可以选择外形美观且适应性强的蔬菜植物。选择大小合适的透气花盆，再选用疏松、肥沃、透气和排水性能良好的营养土。部分蔬菜的种子需要催芽，催芽后，可将种子播撒在松软透气的土壤里，要适量的浇水。

给蔬菜进行播种，可以在温暖的春季期间进行。播种后要给土壤喷水，将土壤浸湿，再将其放在凉爽通风的位置养护。在2～3天后，可将盆栽蔬菜放在室外光照良好的位置养护，给予盆栽蔬菜充足的光照，有利于种子的生长。

若养护得当，一般3～7天左右，种子可以出芽。种子在出芽出苗后，养护期间要适量的浇水和施肥，给予其充足的光照条件。在养护期间要保持土壤湿润，要适量的给盆栽蔬菜施加肥料，生长初期多以饼肥或氮肥为主，有利于茎叶的生长。

为了使盆栽蔬菜更好的生长，要将盆栽蔬菜放在光照良好且较为通风的位置。在养护期间要注意，夏季光照过强，需要给盆栽蔬菜遮荫。将盆栽蔬菜养在室内，要经常开窗，保持室内空气流通，能够促进盆栽蔬菜枝叶的生长。