芹菜的好处自不用多说，清热除湿，降血压，降血脂都能统统拿下。如此爽脆的芹菜和泡椒一起搭配牛肉做这道小炒，入口后的酸辣味儿就像一颗小炸弹在嘴里炸开，不断地刺激着口腔享受这一时的快感，用来做开胃菜那可是一等一的好味道！工具/原料more牛肉 (500克)芹菜( 1根)淀粉1汤匙泡椒 适量料酒 1汤匙生抽 1汤匙花椒 1茶匙盐 1茶匙方法/步骤1/10分步阅读

将牛肉逆纹切片后切丝

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向牛肉丝中依次倒入料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀腌制30分钟

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将芹菜去根去筋

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将芹菜沿中间切开后切成斜段

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将腌好的牛肉丝倒入热好油的锅中大火炒至变色后盛出备用

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锅中重新热油，倒入花椒小火爆香

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接着倒入芹菜炒至断生

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再倒入牛肉丝翻炒

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最后倒入泡椒翻炒片刻

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美味的芹菜炒牛肉丝就完成啦

注意事项

牛肉一定要逆纹切

用筷子翻拌牛肉丝可以避免粘连

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