走在大街上随处都可见秘制牛杂，它的香味可以随风飘好几条街。味道浓郁，又有嚼头，那么如此美味的萝卜牛杂到底是怎么做出来的，今天教大家做简单又实惠的萝卜牛杂，而且口味绝对不比外面的差。工具/原料more白萝卜(1个)牛杂(1副)八角(适量)葱花(5g)香叶少许桂皮5g姜5g蒜5g方法/步骤1/9分步阅读

准备原料。超市买来的牛杂，萝卜。准备大料:八角桂皮陈皮。准备料汁:生抽，老抽，料酒。

2/9

萝卜去皮，滚刀切块。一定要切大块，有厚度一些。

3/9

牛杂过水。

4/9

用清水把牛杂洗干净。

5/9

热锅热油，煸炒大料姜蒜。如果喜欢吃辣口的此时可以一同下一些干辣椒。

6/9

加入牛杂翻炒一分钟。

7/9

加入适量豆瓣酱，适量耗油。

8/9

加入萝卜块和清水。清水稍没过萝卜即可。大火烧开，撇去泡沫，转小火炖一小时。不嫌麻烦的可以转砂锅炖。一小时后收汁，加盐，出锅。汤汁多少看自己喜好。

9/9

撒上葱花，开吃。

注意事项

萝卜要切大块，因为要炖一小时，切小了就炖烂了；

一定要小火炖，基本上是煤气的最小火了；