订阅炸肉丸子的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-19【导读】：
好吃工具/原料more猪肉末(500克)鸡蛋(50克)姜末5克小葱3克蚝油10克生抽10克香油13克鸡精2克胡椒粉3克盐3克方法/步骤1/8分步阅读
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注意事项
肉末放入一个蛋清
2/8同时放入蚝油、生抽、香油，依次加入姜末，小葱末，鸡精，胡椒粉，一点盐
3/8开始使劲朝一个方向搅拌
4/8加入少许淀粉后继续朝刚才的方向搅拌。
5/8然后准备一小碗凉水，分三到四次加入，每次约一大勺，加入一次就继续搅拌，直至又顺滑又上劲即可。
6/8起油锅，倒入可以末过丸子的油量。待油温用手在锅上方感觉到比较热了，就可以开始炸了。用手抓一把肉末，用虎口挤出圆形，小勺挖出，放入油锅。
7/8定型后，注意轻轻用锅铲推动，等到肉丸子浮出油面，再炸到已经焦黄，就可以出锅了
8/8完成
注意事项姜末，小葱和胡椒粉可根据自己的喜好多放或少放。
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