订阅如何制作清炖牛骨汤
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-13【导读】：
家里小盆友正在长身体，炖点骨头汤，既有营养，又不会热量太高，全家都适合工具/原料more 牛骨(1000g)姜片(20g)盐(5g)葱白(10g)藕、玉米5g红枣15g大料20g红酒10g方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
牛骨头提前用冷水泡三个小时以上，中途倒几次血水，然后用冷水抄一下，可以加几片姜和料酒，我习惯加红酒
2/6姜和葱白是必须的，红枣这些可以选择，我有时候会加牛肝菌
3/6糯玉米和藕炖在汤里会让汤更鲜
4/6抄好的骨头加开水，准备好的配料等入锅。加一点红酒去腥，大料和其他炖肉的香料可以自选，有控制的添加
5/6锅开转小火，1-2小时。加一点白醋，可以让营养更容易吸收
6/6出锅的时候加盐，香菜或者香葱调味
注意事项炖汤的水最好是开水或者凉白开，亲测比凉水口感要好的多
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