冬季到了，在比较冷的时候喝碗羊肉鲜汤是最好的温暖方法，但羊肉汤的做法有多种，各地方做羊肉汤配料不同，味道就不同。下面从保健驱寒方面说说：羊肉汤香料是怎样配制的。方法/步骤1/5分步阅读

羊肉汤的主材料是鲜羊肉和羊骨头，将鲜羊肉和羊骨头在水中泡10分钟左右，然后冲干净，将羊肉切成方块放入锅中，将羊骨头敲裂后放入锅中，加大半锅（淹没肉和骨头）冷水开始煮沸，煮开后用勺子去血沫。

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然后配羊肉汤香料：生姜50克、当归15克、白芍30克、桂枝20克、甘草15克、红枣10个、香叶5克、花椒5克、八角（大茴香）6克、小茴香6克。配料克数大约就行。

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将生姜洗干净后，将姜块放在菜板上用刀面拍裂后，放入锅中与羊肉和羊骨头一起煮汤，它主要起去腥味，并有养胃作用。

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将当归、白芍、桂枝、甘草、香叶、花椒、八角（大茴香）、小茴香按以上克数配制好，用纱布包裹好或用料包盒装好。

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将红枣提前半小时用热水泡一泡，洗干净后，放入羊肉汤锅中，再将以上配好的料包也放在羊肉汤锅中煮即可。

注意事项

以上羊肉汤的配制是从保健养生角度来考虑的，并适合重口味食客。

羊肉汤只用生姜一起煮汤，清汤也很美味，记住出锅要放香菜。

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