从唐代至明清时期，阿胶养颜之风更胜。清代慈禧在为懿嫔时就对阿胶钟爱有加，终生服用，以阿胶调养身体、美容养颜。翻近历史文章，有关阿胶的誉文层出不穷。据史料记载，阿胶早在北魏时期就已是皇室贡品。今天小编就教大家怎么在家自己制作阿胶糕。工具/原料more阿胶(250g)核桃(适量)红枣(适量)枸杞(适量)黑芝麻适量冰糖适量黄酒适量适量玫瑰花瓣适量秘料适量方法/步骤1/7分步阅读

阿胶糕的营养，功效，口感，主要取决材料以及配方。配方推荐使用古法的汉堂方配方，可以百度找到配方。有比较常见的有经典原味阿胶糕，玫瑰味阿胶糕等。材料比如枸杞，核桃建议自己到市场挑选，可以看得到，摸得到。

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倒入黄酒烊化48小时。黄酒一瓶倒下去，盖好保鲜膜，放冰箱保鲜，如果你那的季节比较冬天了，则不需要放冰箱哈。对了，途中记得搅拌几次。我一般是打粉再泡黄酒，你们如果没有打粉机的话，那也稍微砸小一点再泡，整块泡的很慢。

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把烊化好的黄酒阿胶倒进锅里，大火烧开，转小火，这个过程一定要不停搅拌，不然会粘锅，倒入冰糖，一直熬到传说中的挂旗。

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继续保持小火，依次倒入红枣搅拌均匀，倒入核桃搅拌均匀，再倒入枸杞搅拌均匀，关火，赶紧分两次倒入芝麻，搅拌均匀。

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所有材料搅拌好了，铲出托盘里，擀面杖包上一层保鲜纸刷点油，来回滚压，成型了。

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对了，托盘要垫上油纸，刷一层油防粘，没有用保鲜膜也可以。完了，放在一边晾几个小时，感觉没有温度了，包好保鲜膜，再放几个小时就可以切片啦。

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然后切成大小均匀的片状，就可以吃了，平时保存最好打包放冰箱，冬天不需要放冰箱也可以。

注意事项

最好使用不粘锅或者砂锅，否则容易出现容易粘锅。

熬阿胶的时候开锅后一定要小火熬，不停搅动，尤其是添加辅料的时候，切记最小火。

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