绿豆汤作为夏天家家户户常会做的一种，其不仅是口感美味，而且还能起到消暑祛热的作用，家里的大人和小孩喝都会有非常好的作用，煮绿豆汤看上去是非常简单的，但很多人却能发现绿豆很难煮开花，每次都需要用很长的时间，这样煮的绿豆汤用时比较长，而其实大家在煮绿豆汤的时候，记得别直接将其下锅煮，多加1个重要的步骤，绿豆10分钟的时间就能煮开花，省时还省火，更加适合在夏天做，下面我便会将绿豆汤的做法详细分享给大家，学会后家人在夏天便可轻松喝到绿豆汤。工具/原料more绿豆(1碗)薏仁(少许)鲜百合(1个)水7碗冰糖适量方法/步骤1/5分步阅读

第一步，绿豆准备出适量，将其事先淘洗干净，然后加上干净的水，将其放入冰箱冷冻层，浸泡一个晚上，第二天便可直接将其取出来煮。

2/5

第二步，薏仁事先淘洗干净后，同样需要放入在清水中浸泡好，待将绿豆浸泡好后，在锅中添上绿豆7倍的清水，同时放入绿豆开始煮，加上锅盖。

3/5

第三步，大火将其烧开后，转至中火，注意盖子不要封的太严实，这个时候可以将薏仁米放入锅中一同煮，差不多10分钟的时间便可看到绿豆煮开花了。

4/5

第四步，鲜百合一朵，将其用手掰开，然后放入清水中浸泡一会，搓洗干净，放入在煮好的绿豆汤好，中小火继续煮5分钟的时间。

5/5

第五步，根据个人的口味加上点冰糖调味，煮至冰糖完全融化的时候便可关火，将煮好的绿豆汤盛出在碗中，待将其晾凉后更加爽口。

注意事项

1、煮绿豆汤直接下锅是不对的，多加1个步骤，便是将绿豆放入清水中，一同放入在冰箱中冷冻，经过这个过程，煮绿豆汤的时候便会非常轻松，10分钟的时间就能全开花。

2、另外对于很多人煮绿豆汤总容易出现发红的情况，这可能是跟你用了铁锅煮有关，过程中发生化学反应便会发红，而选择用砂锅或者是电饭锅煮汤便不会出现这样的问题。

3、薏仁也需要事先放入清水中浸泡一会，更加易于煮，百合比较好熟，所以在将绿豆和薏仁都煮好后再下锅，差不多煮5分钟就可以了，冰糖在煮好后再放。