千张卷肉是浙江一带的名菜，属浙江菜。口感软糯，味道甜中带咸，酱汁粘稠醇香。那么如何在家制作这道菜呢？我们来看看。工具/原料more豆腐皮(2张)五花肉末(一碗)盐适量各种香料适量老抽适量糖适量方法/步骤1/5分步阅读

五花肉可以先拿料理机打成肉末，装进碗中。

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肉末加葱姜米，盐，鸡精和适量的水搅拌均匀。

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千张切成手掌大小的方形，冷水入锅、焯水、可以去豆制品的豆腥味。

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捞出浸凉，取出一，把肉馅放在千张皮上，卷包起来，包好的千张卷放在深盘中。

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锅中加少许油放入葱姜煸一下,加两勺水，放入桂皮，八角，香叶，调入老抽，蚝油，盐，糖，鸡精调好卤汁蒸半小时拿出。将卤汁浇到菜上即可完成。

注意事项

注意卤汁不要太咸。