肉食也可用最简单的方式来烹饪，方式越简单越能吃出食材的原味。这是一款用清炖的方式烹煮的牛肉，加入了小土豆作配菜，土豆软糯，牛肉清鲜，十分美味哦。工具/原料more原料：牛肉（腿肉、牛腩等均可） 小土豆 葱 姜调料：盐 花雕酒步骤/方法1/5分步阅读牛肉切块，葱打结，姜切片；小土豆去皮（可在牛肉炖软以后再去皮，防止氧化）。2/5牛肉放入凉水中煮开，加入适量花雕酒煮至酒气消散；用水冲去浮沫。3/5牛肉入锅，加入适量水淹没牛肉，加入葱姜后大火煮开；转小火焖炖。4/5煮至牛肉酥软后加入小土豆，继续煮至土豆软糯。5/5调入适量盐，煮匀后即可。注意事项

牛腩、牛腿、牛腱等都可以用来炖煮，请根据喜好选择。

水量加的多就是汤，用水量少就是炖菜，随你喜好。

土豆不要过早放入，等牛肉酥软后再加入，可保持土豆的形状。

牛肉