鸽，一种十分常见的鸟，品种很多，世界各地广泛饲养，很多朋友不知道鸽子作为食材怎么做好吃，下面让我们一起来学习一下吧。方法/步骤1/8分步阅读把鸽子先清洗干净，外面和内脏清洗干净后把屁股切掉。2/8佛手山药切块，切好之后用水浸泡起来。3/8切点生姜、大葱，碗里加入枸杞，用水浸泡。4/8放4个红枣用水浸泡，锅里放入清水，鸽子冷水下锅。5/8放入姜片、葱片、少许料酒，焯水6分钟，煮开后撇去浮沫。6/8把鸽子转入砂锅里面，把汤倒进去，把山药、红枣也加进去。7/8炖40分钟后加入枸杞，炖20分钟后出锅即可。8/8总结如下。