紫贝菜的营养价值: 紫贝菜也叫特菜紫背天葵，其嫩枝叶可作蔬菜食用，脆嫩可口，还具有菊科类植物的特殊清香，风味独特。其实，紫背菜除了可供食用外，还具有良好的药用保健功效，有凉血、去虚火的功效。 紫贝菜是一种很好的营养保健品，它富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，而且具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。在我国南方一些地区更是把紫背菜作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。工具/原料more面条(400克)云吞(200克)紫贝菜(200克)油5克盐6克姜5克步骤/方法1/12分步阅读准备好面条2/12准备好云吞3/12准备好紫贝菜4/12紫贝菜取叶子，洗净5/12姜切碎6/12烧开水，加入面条7/12加入云吞同煮8/12煮约15分钟至云吞和面条熟9/12盛出10/12另烧适量开水，加入油、盐、姜末11/12加入紫贝菜，煮3分钟左右至紫贝菜熟12/12注入紫贝菜汤便可