东北有一种山上产的野生山野菜，俗称广东菜。在七几年的时候。这种菜是出口日本的。就是因为它长在山上是纯粹野生绿色的蔬菜。营养价值也非常高。其实说来说去这种菜就是蕨菜。这蕨菜已经有了上亿年的历史。那么这种菜怎么做好吃呢？方法/步骤1/3分步阅读

凉拌蕨菜。

人们现在食用的蕨菜多半都是已经商品化的，蕨菜买来的时候是在塑料袋中已经处于熟了的状态，那么从塑封包装中取出来用开水稍微抄一下，然后清洗干净，挤干水分，用蒜泥香油老抽，生抽，糖盐醋进行调味，做成凉拌蕨菜，是很方便的一个小菜。

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蕨菜炒鸡蛋。

对于东北人来说，鸡蛋炒蕨菜是非常家常的吃法，要把蕨菜摘洗好以后放开水中焯，焯完以后切成寸段，然后用2~3个鸡蛋就可以炒一盘蕨菜。

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肉丝蕨菜。

如果有肉的话，可以用肉丝配蕨菜，进行一个小炒。不用说，蕨菜与肉的搭配会出现另一种美味。

方法/步骤21/4

蕨菜猪肉馅水饺。

因为蕨菜有比较清香的味道，作为地道的东北人，一般会用蕨菜和猪肉拌馅包成水饺。蕨菜猪肉馅的水饺吃起来味道十分独特。

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蕨菜粉条包子。

对于东北人来说，蕨菜并不是一个日常的饮食。如果上山收获了一些蕨菜的话，那么蕨菜粉条馅的包子绝对是东北人比较喜欢的地道吃法。

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朝鲜族拌菜。

在东北蕨菜是朝鲜族拌菜中最主要的一个品种能够把翠绿的蕨菜或者是滋色的蕨菜拌的酸甜可口，特别是夏天使用，非常爽脆。

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总结

凉拌蕨菜。

蕨菜炒鸡蛋。

肉丝蕨菜。

蕨菜猪肉馅水饺。

蕨菜粉条包子。

朝鲜族拌菜。