今天小编给大家带来白玉菇海带鱼头汤的做法，供大家参考。工具/原料more鱼头(1个)葱(1把)白玉菇(1把)海带(100g)香菜 (3根)食用盐(适量)生抽(2勺)老抽(1勺)耗油(2勺)花椒粉(1/3勺)料酒(1勺)方法/步骤1/10分步阅读

大鱼头：看什么看，再看我吃了你！

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生抽，料酒，老抽，盐，花椒粉，蚝油进去和鱼头玩耍玩耍（搅拌搅拌）。最好能腌制两个小时以上，比较容易入味。别盯着鱼头看，会沉浸进去！

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准备配料。

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海带来啦！

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我用的是菜籽油，油热后放入鱼头，注意别溅到身上了。煎大约一分钟后翻面（可以用小火）

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煎到两面金黄就可以了。鱼眼好可怕，别看别看！

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加入热水，注意一定要是热水，这样汤会是白白的。

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煮大概十分钟左右，因为事先煎过，鱼肉比较容易熟，时间长短根据菜色来定。然后加入配料，放进去咕嘟咕嘟，这时候可以再加食盐调味，因为之前腌制已经加盐了，所以不要加太多，记得尝一下。然后盖盖子小火炖鱼汤。

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炖的差不多了加入小葱，就可以出锅了！

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喜欢吃香菜的还可以加一点香菜。

总结1/1

1.生抽，料酒，老抽，盐，花椒粉，耗油进去和鱼头玩耍玩耍（搅拌搅拌）。最好能腌制两个小时以上，比较容易入味。别盯着鱼头看，会沉浸进去！准备配料。我用的是菜籽油，油热后放入鱼头，注意别溅到身上了。煎大约一分钟后翻面。

2.煎到两面金黄就可以了。鱼眼好可怕，别看别看！加入热水，注意一定要是热水，这样汤会是白白的。煮大概十分钟左右，因为事先煎过，鱼肉比较容易熟，时间长短根据菜色来定。然后加入配料，放进去咕嘟咕嘟，这时候可以再加食盐调味，因为之前腌制已经加盐了，所以不要加太多，记得尝一下。然后盖盖子小火炖鱼汤。

3.炖的差不多了加入小葱，就可以出锅了！喜欢吃香菜的还可以加一点香菜。

注意事项

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