订阅土豆茄子酱的家常做法简单
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-19【导读】：
土豆茄子酱可通过处理原料、加热茄子、入锅翻炒、收汁出锅来完成。工具/原料more大蒜3瓣土豆2个茄子1个酱油1勺葱花50g大酱3勺方法/步骤1/4分步阅读
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处理原料
茄子切段，土豆切块，大蒜去皮拍散切碎，备好葱花。大酱加适量水稀释，搅匀。
2/4加热茄子
茄子用微波炉加热8-10分钟，使茄子失去部分水分，下锅炒时不会过于吸油。没有微波炉可直接下锅炒，油略多放，翻炒要迅速。
3/4入锅翻炒
锅内加入油烧热，放入葱花蒜末爆香，加入茄子土豆翻炒，再加入酱油，料酒，倒入备好的酱炒匀。加入适量水，水位没过菜烧开，调小火焖炖8分钟。
4/4收汁出锅
炖好后大火收汁，将土豆茄子酱收到汤量合适即可关火出锅装盘，家常土豆茄子酱就做好了。
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