茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。芋头， 富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用； 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能。茶树菇芋头炖鸡，营养又健康，美味又好吃。该文章来自豆果美食达人作者嘉定卤当家工具/原料more鸡(半只)茶树菇(200g)芋头(4个)姜(一根)蒜(4瓣)葱(适量)料酒(1勺)生抽(适量)老抽(适量)冰糖(8颗)盐(少许)油(适量)八角(3个)桂皮(1块)步骤1/13分步阅读准备配料，姜蒜切片，葱切段。2/13将芋头洗净，用刨皮器刨掉芋头的外皮。3/13清洗干净后，将芋头切块。4/13将鸡肉洗净，切块，鸡肉切的不要太大，不容易熟。5/13腌制鸡肉，加入葱姜蒜，盐和糖，少许料酒，搅拌均匀，大约腌制20分钟。6/13将茶树菇洗净，太长的杆可以掰断，比较易熟。7/13放油，待油热锅后。8/13放入葱姜蒜爆香。9/13加入腌制的鸡肉，翻炒至鸡肉表皮变金黄。10/13加入生抽和老抽继续翻炒几分钟。11/13加入茶树菇和芋头，加入八角和桂皮，将水堪堪浸没芋头，文火焖煮。12/13焖煮大约25-30分钟后，打开锅盖，放入冰糖和盐调味上色。13/13大火收汁后，茶树菇芋头炖鸡就出锅啦，来，趁热吃。