干腌鳕鱼配上焦糖洋葱和土豆，再来些煮鸡蛋，欧芹和黑橄榄，妥妥的葡萄牙风味。方法/步骤1/14分步阅读将干腌鳕鱼浸泡在冷水中24至36小时。在冷水中浸泡鱼，可以除去鱼片表面的盐分。用冷水把鱼盖上，然后放在冰箱里，每8小时换一次水。2/14煮沸5分钟。在一个大平底锅内装满水，把它烧开，把鱼放在水里，五分钟后，从水中取出鳕鱼。3/14除鳞，去骨。把鱼放在砧板上，用锋利的刀小心地把鳕鱼皮和骨头去掉，切成差不多大小的小块。4/14为鳕鱼制作调味料。在一个小碗内混合下列成分：¾杯橄榄油，1瓣切碎的大蒜，1勺半茶匙红辣椒片，1汤匙新鲜切碎的香菜，若干黑胡椒。5/14把片状的鳕鱼在一个干净的碗里，把调味料混合物倒在鳕鱼上搅拌。6/14冲洗一些黄金土豆，去皮，然后进行烹煮。7/14把土豆煮至嫩。打开炉子，把一锅水和土豆烧开，大约需要20到25分钟。8/14沥干，冷却，切土豆。土豆切成¼到½寸片。9/14黄洋葱炒黄油。土豆正在煮时，用中火将黄油融化在煎锅里。当煎锅加热时，将黄洋葱切成薄片。洋葱入锅，炒至焦黄，加入一瓣切碎的大蒜，关火，出锅。10/14煮4个蛋。11/14把煮熟的鸡蛋削皮切片，用锋利的刀小心地切鸡蛋。12/14分层配料。烤箱预热到180度，从底往上，土豆片、盐腌鳕鱼、焦糖洋葱、土豆片、盐腌鳕鱼、焦糖洋葱。13/14烤炙。将分层的盘子插入预热的烤箱，烘烤15分钟至金黄色，把盘子从烤箱里拿出来。14/14食用。把切好的鸡蛋放在盘子的顶部，在菜上洒上刚切好的欧芹。美食生活常识