今天给大家介绍下香辣鸭掌的简单做法，一起看看吧!工具/原料more八角(2个)小米辣(2个)鸭掌(500克)香叶(3片)香葱(2根)生姜(1块)白糖少许豆瓣酱1勺料酒1勺方法/步骤1/8分步阅读

鸭掌洗干净，冷水下锅加2个八角2勺料酒中小火煮30分钟。然后捞出用温水洗净浮沫，切成2段。

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再调个辣椒酱，泡椒.小米辣.蒜末用小火炒香

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盛出备用

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热锅凉油，放入蒜，生姜，小米辣一勺豆瓣酱炒香

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加入鸭掌翻炒均匀

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再放2勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，2片香叶、2个八角、1小块桂皮、半勺白糖炒2分钟。

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热水没过鸭掌，多一点水也可以，用中小火炖30分钟左右。20分钟后翻拌一下，加入1小勺食盐。再转小火煮10分钟。

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10分钟后加入辣椒酱，翻炒均匀，再放香葱，一点鸡精或者味精就可以出锅了。