鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。工具/原料more鸡蛋(1个)桂圆6颗红枣5颗红糖2块枸杞3克清水适量方法/步骤1/8分步阅读

准备好需要的食材。

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把红枣和去壳的桂圆放入锅中，煮沸后转中小火煮10分钟。

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锅中再次烧沸后停火，打入一个鸡蛋，焖盖2～3分钟。

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接着开小火煮至需要鸡蛋熟的程度

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加入2块红糖。

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出锅前加入枸杞即可。

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成品图。

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成品图。

注意事项

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。