铁观音与本山的区别是什么？ 铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县，发明于1725—1735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是： 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重红芽歪尾桃匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。 本山茶原产于安溪西尧阳，无性系品种。据1937年庄灿彰的《安溪茶业调查》中叶类，中芽种 。树姿开张，枝条斜生，分枝细密；叶形椭圆，叶薄质脆，叶面稍内卷，叶缘波浪明显，叶齿大小不匀，芽密且梗细长，花果颇多。与铁观音“近亲”，但长势和适应性均比铁观音强。制乌龙茶品质优良，质量好的与铁观音相近似，制红、绿茶品质中等。有观音弟弟之称，系安溪四大名茶之一。铁观音与本山的有什么区别？步骤/方法1/3分步阅读1）铁观音与本山的品质特征 铁观音:条索肥壮，圆结、紧卷，沉重，梗壮如鼓槌，叶柄宽肥，叶基部叶背大多后卷，色泽油润砂绿明显，香气浓郁持久或馥郁持久，花香显，滋味醇厚鲜爽回甘音韵明显，汤色金黄清澈，叶底肥厚、软亮、红边明显，叶面光滑隆起，漂看叶底时，叶面似“绸缎面”，叶尖略钝并有小缺口。 本山：条索肥壮结实略沉重，枝条细，有明显节间，似“竹子节”（小竹枝）。色泽乌润砂绿较细；香气浓郁高长或馥郁高长，花香显，略似铁观音品种香，滋味醇厚鲜爽回甘，汤色金黄或橙黄，叶底柔软黄绿、红边明，叶张稍长稍绿，椭圆形，主脉较细并显白色。2/3（2）铁观音与本山品种的差别。 区别时，应注意铁观音外形比本山更肥壮，结实些。香气方面均显花香，但高低强弱及风格有所不同，本山浓郁，只显浓。滋味方面，铁观音有明显音韵，肥培管理好、制茶技术掌握得当的本山则微显音韵。叶底方面，铁观音有“绸缎面”，而本山明显主脉较细并稍显白色。 3/3(3)在评定铁观音时，应抓住主要特征进行鉴别，尤其是品种的纯度，音韵是最主要的评定因子 铁观音