订阅诱惑味蕾的温州鱼丸
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-15【导读】：
工具/原料more风车牌生粉(老师推荐)白酒适量（去腥更好盐适量葱葱白姜细末多点好鮸鱼条花椒米醋个人喜好白胡椒粉这个很重要方法/步骤1/8分步阅读
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美食教程
杀掉一斤凤尾鱼，洗净骨头（与黑鱼片治疗相同）
2/8把鱼切成条
3/8粉一点点加，不要一次加很多，我这里用的是自己做的红薯粉，其实鱼丸的粉不一定要有准确比例，你喜欢鱼肉多的口感，粉就少加，反之多加粉！
4/8抓住鱼粉和鱼，用指关节按压，然后抓住并拍打。如果你觉得粉末少，就多加一点。均匀地抓住，再按一次。这一步很重要！!!
5/8接下来在锅里放水（量比煮一碗面条差不多）加些葱段，姜片，水温5O℃左右，中小火，把上图材料，一点点都弄进锅里
6/8夹出葱姜，捞起过凉水备用！（到这一步，鱼丸基本完成，多了可冷藏冷冻下次煮）
7/8另起锅，加适量水，盐，白糖，葱，姜，煮开，去掉葱姜，放入鱼丸，再烧开
8/8盛起，加胡椒粉，花椒米醋（依个人口味加多加少），几滴香油，撒上葱花或香菜即可，不过一定要趁热吃哦！
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