今天带来的是酿豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more豆腐(500克)猪肉末(100克)鸡蛋(1个)干香菇(5~6朵)小葱(2根)老抽(半勺)生抽(10克)蚝油(1勺)料酒(1勺)方法/步骤1/14分步阅读

干香菇用温水泡发，香菇水留着备用。

2/14

泡好的香菇挤干水分，切碎。

3/14

小葱切碎。

4/14

猪肉末加入一个鸡蛋、少许盐、料酒、生抽、蚝油，朝一个方向搅打上劲。

5/14

加入香菇碎和一半葱花搅拌均匀。

6/14

豆腐切成厚片。

7/14

用小勺子将豆腐挖出一个口袋。

8/14

将所有豆腐均匀小心的灌满肉馅儿。

9/14

平底锅放稍微多一点油，小火煎放入豆腐，先把有肉的一面朝下，煎至定型。

10/14

然后继续翻面煎。

11/14

煎至面面金黄，

12/14

煎好的豆腐放入砂锅，排列一下。

13/14

加入香菇水、1勺生抽、1勺老抽，1勺蚝油，加盖焖煮10分钟。

14/14

汤汁稍微收一下就可以撒葱花、芝麻装饰，上桌啦。