今天带来的是麻酱鲜虾拌杂蔬,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more麻虾(250克)黄瓜(2条)玉米(1条)金针菇(250克)蒜(3粒)姜(1片)盐(1/2茶匙)料酒(1汤匙)鸡精(1/2茶匙)白糖(1/2茶匙)白醋(3勺)柠檬(2-3滴)芝麻油(3滴)芝麻花生酱(3大勺)辣椒油(（现炸）适量)方法/步骤1/11分步阅读

材料备好。

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调料备好。

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麻虾去头壳、留尾，切边取出虾肠待用。

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锅加入适量清水烧开后，放入姜1片和1汤匙料酒，然后把虾放入焯水，虾身卷曲，颜色变红捞出。

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另锅下水烧开后，放入金针菇焯水10秒。

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把虾和金针菇放入凉开水中过冷河，然后沥干水分待用。

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玉米用蒸锅蒸熟拨成玉米粒，黄瓜切丝待用。

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取一小碗，加入盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻花生酱、芝麻油、现炸辣椒油、蒜茸、适量温水调匀（按同一方向搅拌）。

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将黄瓜丝、玉米粒、金针菇、麻虾放入碗中，然后将调好的酱料浇在上面，用筷子拌匀后，滴上2-3滴柠檬汁，静待10分钟，让食材充分入味。

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0黄瓜洗净，用刨刀把黄瓜片成长薄片，把黄瓜的两头切个小口，插在一起，放入盘中。

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然后把拌好的凉菜放入黄瓜片中即可。