订阅酥皮太硬太干什么原因
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-16【导读】：
酥皮太硬太干什么原因？那么下面就一起来看一下小编给大家的分享吧！希望小编的经验能给大家带来帮助。方法/步骤1/4分步阅读
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跑酥：水油皮需要经过反复折叠、擀开，如果这时候水油皮的筋性不好，油酥可能就会跑出来。
2/4当油酥跑出来以后，层与层之间的阻隔就会消失，从而粘连在一起，导致酥皮变得很硬很干。
3/4烘烤的温度或者时间不够：除了跑酥造成的酥皮不明显，还有烘烤的温度或者时间太短，
4/4酥的内部还没有熟，所以酥皮里面的水分没有经过加热而蒸发，导致酥皮依然粘连、没有分开，就会很硬很干。
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