订阅手撕牛肉的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-16【导读】：
今天带来的是手撕牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛肉(500g)生姜(一块)蚝油(2勺)白糖(2勺)生抽(3勺)盐(1勺)老抽(0.5勺)芝麻(3勺)香油(1勺)方法/步骤1/10分步阅读
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牛肉买回来，顺着纹理切成小段（之前做过长段的，某人说扎牙，是他牙口争趣哄不好，是吧？
2/10准备卤牛肉条的香料（香叶，八角，草果，茴香，白蔻，桂皮）
3/10起锅，少许油，放入香料召施煸炒出香味。
4/10将香料放入已经烧开水的铁锅中，放入盐，生抽，老抽，蚝油加盖继续煮开2分钟，放入切好的牛肉条，白糖，中小火熬40分钟。
5/10熬煮完毕后，关火。闷10分钟，让牛肉条充分入味。
6/10已经入味的牛肉条捞出，稍微晾凉。
7/10起油锅，高油温。放入牛肉条，微炸十几秒，迅速拿出，滤油。表面之政微变色为宜。这时的牛肉内部汁水还很足，外部略焦。口感非常好。
8/10芝麻炒香
9/10锅里留底油，放入辣椒粉，花椒粉炒香，加入炸好的牛肉条，芝麻，孜然，香油翻炒。
10/10成品图，看着都流口水啦
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