订阅糖酥饼的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-19【导读】：
今天带来的是糖酥饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(450克)荤油(20克)熟油(80克)50度的热水(170克)白糖(2勺)红糖(2勺)方法/步骤1/12分步阅读
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水面团： 300克面粉中加入170克热水 拌成面絮 加入20克荤油。揉成面团 。面团放在面垫上 多揉一会 揉出劲性。静置醒面。
2/12油面团： 150克面粉 加入80克熟油 揉成光滑面团。备用
3/12白糖 红糖分别放在两个碗里，加入面粉拌匀。糖和面粉的比例 2:1（孩子不爱吃芝麻 所以没放，喜欢吃芝麻的可以加1勺芝麻）
4/12水面团和油面团 分别揉成长条。切成相同数量的小面剂子。面剂子分别揉圆。取一个水面团 按扁 包入一个 油面团，用包包子的手法 包好收口。
5/12面团收口向下 用擀面杖擀开 擀成长条。 面片上下两头 向中间叠起来。 折好的面片 再次擀开 擀薄。
6/12从一头把面片卷起来 卷紧实。卷好的面卷中间切开。 切口处捏好收口 ，擀成面饼。
7/12擀好的面饼，盛入1勺糖馅。用包包子的手法 把糖馅包起来。收口向下 擀成小圆饼 备用。
8/12相同的方法 再包上白糖馅的。便于区分 白糖饼擀成椭圆形。
9/12平底锅预热 放油 油量要多一些。放入擀好的糖饼生胚，盖上锅盖 。小火烙2分钟左右。
10/12糖饼一面烙金黄 翻面 再次烙1分钟左右。
11/12糖饼经常翻动，促进糖饼起酥。糖饼烙至两面金黄 饼身鼓起 即可出锅 控油 装盘。
12/12✅完成✅
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