今天带来的是黄豆猪蹄,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪蹄(2只)黄豆(10克（个人口味酌情增减）)姜(10克)盐(少许)八角(3个)香叶(2片)冰糖(10克)料酒(少许)小葱(10克（个人口味酌情增减）)老抽(10克（个人口味酌情增减）)油(1勺)方法/步骤1/9分步阅读

锅中加水放入猪蹄，倒入料酒，焯水，然后洗干净备用

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提前泡好的黄豆，前一天晚上泡的，洗干净备用。

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八角、香叶、姜片备用

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锅烧热倒油，加入几块老冰糖，冰糖炒化到焦糖色即可

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然后锅中倒入猪蹄快速翻炒

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然后锅中倒入适量的水，和猪蹄齐平即可，少倒点老抽增色，然后放入八角、香叶、姜片，大火烧开。

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然后加入泡好的黄豆

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大火烧开后转小火慢炖1个小时至80分钟，中途可以看下，不要汤汁炖没了都不知道，哈哈，具体时间根据炖烂的程度决定，然后放入适量的盐调味

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出锅前撒上一点小葱花翻炒两下即可，美味的黄豆猪蹄就可以享用了