原汁原味炖羊肉，一点羊膻味气也没有，吃一口软、糯、香香的羊肉味道，特别好吃。冬季宜食羊肉，所以炖了一锅。炖肉没放盐，盛出来吃时再加入盐、胡椒粉等调料。工具/原料more羊肉(2500克)白萝卜(1/2个)紫皮葱头1/2个葱白1段料酒20毫升盐适量胡椒粉适量葱绿少许香菜3+1棵鲜姜3片干姜片8片花椒30颗小茴香5克干山楂2个橘皮2小块干红辣椒2个步骤/方法1/11分步阅读买回家的羊肉切块，洗净用清水浸泡25分钟，中间换一次水。2/11冷水放入肉，开火煮。（水按自己所需加入，爱喝汤的多加，不爱喝汤的少加）开锅后用漏勺撇去浮沫。3/11将焯好的肉捞出放入热水里，洗净肉上面粘着的血沫。4/11准备炖肉用的配料。5/11准备炖肉用的调料。小茴香和山楂装入大调料盒内，花椒装入小调料盒内。6/11热水洗净的肉。7/11焯肉的水静置后澄清。8/11将肉入锅，加入焯肉澄清的水，放入调料和配料，加入料酒开火炖煮2个小时既好。9/11炖煮好的肉，清清一锅。10/11盛出的肉。11/11吃时盛出的肉，加入了盐、胡椒粉、香菜和葱粒，非常好吃滴原汁原味的肉肉。不需要放其它调料，原汁原味才是最好。