今天用的所有材料～首先制作碎屑，把做碎屑的所有材料都放在一块。注意，黄油一定要是凉得，要不然就成面团了。合成小碎屑状，之后放入冰箱冷藏。开始准备麦芬本体。首先黄油隔水融化。水温不同太高，40度就可以。隔水融化，加入淡奶油，搅拌均匀～隔水融化，加入巧克力，搅拌均匀～隔水融化，加入花生酱，奶油奶酪，搅拌均匀～不用隔水加热了加入鸡蛋，搅拌均匀。加入筛好的面粉，泡打粉，盐。搅拌均匀～称入杯子中～量的话放8分满就可以，待会会膨胀。再把刚才的碎屑撒在顶部～把麦芬放入已经预热好的烤箱中，上下火180℃，烤25分钟。如果发现上面上色不好的话在用上火190℃烤5分钟，但是一定得看好了，要不然胡了。。。还有就是因为大家的烤箱，模具不一样，所以大家的时间也会有所差异，但是基本思路是180℃烤25-30分钟。完成嘎嘎嘎～等降温到室温就可以吃啦～工具/原料more麦芬本体(适量)低筋面粉(100g)黄油(35g)砂糖(20g)淡奶油(60ml)鸡蛋(1个)花生酱(10g)黑巧克力(10g)奶油奶酪(10g)泡打粉(3g)盐(1g)麦芬顶上的碎屑适量黄油15g低筋面粉15g杏仁粉15g糖10g花生碎5g步骤1/14分步阅读今天用的所有材料～2/14首先制作碎屑，把做碎屑的所有材料都放在一块。注意，黄油一定要是凉得，要不然就成面团了。3/14合成小碎屑状，之后放入冰箱冷藏。4/14开始准备麦芬本体。首先黄油隔水融化。水温不同太高，40度就可以。5/14隔水融化，加入淡奶油，搅拌均匀～6/14隔水融化，加入巧克力，搅拌均匀～7/14隔水融化，加入花生酱，奶油奶酪，搅拌均匀～8/14不用隔水加热了加入鸡蛋，搅拌均匀。9/14加入筛好的面粉，泡打粉，盐。10/14搅拌均匀～11/14称入杯子中～量的话放8分满就可以，待会会膨胀。12/14再把刚才的碎屑撒在顶部～13/14把麦芬放入已经预热好的烤箱中，上下火180℃，烤25分钟。如果发现上面上色不好的话在用上火190℃烤5分钟，但是一定得看好了，要不然胡了。。。还有就是因为大家的烤箱，模具不一样，所以大家的时间也会有所差异，但是基本思路是180℃烤25-30分钟。14/14完成嘎嘎嘎～等降温到室温就可以吃啦～