你吃虾时还在扔掉虾头吗？每次扔掉虾头是不是很浪费？其实虾头不用扔掉，虾头也可以做出香辣酥脆的美味，最主要这种方法做出来的虾头非常好吃，还没上桌，就被当零食吃掉了，吃了这次还想吃下一次。这次所用的虾是河虾，河虾的肉质非常细嫩，味道也鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。并且虾肉吃起来肉质松软，且易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人来说，都是很好的食物。此外虾的通乳作用也较强，并且富含磷和钙，所以小儿和孕妇吃了也好处多多。工具/原料more河虾(300克)面粉(60克)鸡蛋(1个)油适量胡椒粉2克孜然粉3克辣椒粉3克盐3克步骤/方法1/9分步阅读备齐食材：河虾、面粉、鸡蛋。2/9将买回来的新鲜河虾用刷子洗干净，将虾头和虾尾用刀切开或者用剪子剪开，油炸虾头，虾尾巴留着做其它的菜哦！3/9将河虾长长的虾虚剪掉，其它的部分都不用剪掉，都可以油炸着吃，将虾头再清洗干净后控水。4/9将鸡蛋打入面粉中，加入盐、辣椒粉。5/9加入适量冷水，用手动打蛋器或者筷子搅拌成浓稠的鸡蛋面糊。6/9将所有虾头放入鸡蛋面糊中，用筷子翻动几下，使虾头四周粘满鸡蛋面糊。7/9锅中倒入适量油烧至六成热，慢慢加入虾头，使虾头不要粘连在一起。8/9小火慢慢油炸，用筷子不断翻面，油炸至四周金黄色即可关火，然后按照同样的做法将所有虾头油炸完。9/9用漏勺将虾头捞起，稍微控一下油，将虾头放入盘子中，加入自然粉、胡椒粉拌一下，更增添香味。