喜欢吃鸡肉的朋友都知道鸡肉如果做不好很容易老，很容易让鸡肉发干影响鸡肉的口感。那么如何才能让鸡肉嫩滑呐？下面请看小编给大家收集的小方法。留住鸡肉的嫩滑，留住鸡肉的原滋原味。工具/原料more鸡肉及润滑材料窍门一、啤酒1/2分步阅读

啤酒用来搭配老鸡肉，可以让鸡肉拥有嫩滑同时拥有独特的味道。所以啤酒很适合用来做料理让鸡肉更加嫩滑。

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在炒菜的同时加入一点啤酒，不仅口感纯正而且还能让鸡肉鲜嫩可口。赶快试试吧！

窍门二、砂锅1/2

砂锅是中国的传统烹饪方法之一，采用小火慢炖的方法能够让鸡肉嫩滑可口。同时能最大成分保留鸡肉中的营养。

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用砂锅炖出来的鸡肉美味而不油腻，喜欢吃鸡肉的朋友赶快试试吧。

窍门三、鸡蛋清1/1

鸡蛋清的用处很多，比如做蛋糕、馒头、面食为主的材料很多时候都会加入一些。主要作用就是润滑，当然我们想吃可口的鸡肉也是可以加入的。加入一定的蛋清然后调和这样鸡肉会鲜嫩光泽。一般适用于鸡脯肉用来做鸡丁等菜品。

窍门四、食用醋1/1

老鸡肉一般越煮越干，肉质因此比较的硬而且干。让人不知怎么办才好，但是有经验的老师傅有时候会采用白醋水泡一会。把鸡肉放入盆子然后加入白醋和少量水。泡大概两个小时左右即可，然后在去除进行料理这样鸡肉就会嫩滑了。

窍门五、淀粉1/1

淀粉是食材中常用的润滑剂，淀粉的种类也很多。料理鸡肉之前用淀粉加入少量水，然后与鸡肉一起抓几下。这样鸡肉保证嫩滑，而且做出来以后口感非常不错。

结语

今天为大家带来的实用技巧时候已经掌握呢？欢迎大家在下面评论区进行留言。

注意事项

鸡肉的嫩滑方法很多，大家可以试试以上的方法。喜欢的朋友请关注落叶。

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