瘦肉切成小薄片，放到碟中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟，嫩甜玉米准备好。

把腌制好的肉片和嫩玉米放到盘中，加50克的糯米粉、适量的盐。

加水搅拌成糊，水和食材的比例大约是1-3。

热锅下油，把糊倒进锅里，然后用锅铲摊平整，用小火煎。

煎3分钟左右，然后用碟子盖住饼，压紧碟子，再把平底锅翻转，这样饼就完好地落在碟中了。

再开火下油，把饼放回去，煎另一面，再煎3分钟左右就可以出锅了。

总结：

1、瘦肉切小片用调料腌制入味。

2、然后嫩玉米、肉片、糯米粉加水搅拌成糊。

3、再把糊煎成焦黄色的大饼即可。