锅烙很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。工具/原料more面粉400克，盐6克，水400克，韭菜100克，油60克，鸡蛋60克，虾50克，十三香2克，花椒粉1克，鸡精1克，老抽10克，蚝油20克，姜10克，淀粉20克。方法/步骤1/22分步阅读在碗里加入400克面粉，加3克盐，搅拌均匀。2/22用400克温水和面，边倒边搅拌。3/22搅拌成面絮状。4/22下手开始揉面。5/22盖上盖子，醒发半小时。6/22把100克韭菜切碎。7/22装入碗中，加10克食用油，搅拌均匀备用。8/22在碗中打入60克鸡蛋，充分搅散。9/22锅中倒20克油，油5成热加入蛋液，用筷子搅拌。10/22再把炒好的鸡蛋加入韭菜，加入50克虾，加2克十三香、1克花椒粉。11/22加入1克鸡精、10克老抽、20克蚝油。12/22加入10克姜末、30克食用油，加入3克盐，搅拌均匀。13/22馅料就做好了。14/22把醒好的面搓成长条，分成两块。15/22切成大小均匀的剂子。16/22把剂子压扁，擀成边缘薄中间厚的面皮，要比饺子皮厚。17/22把馅料放在皮子上，像包饺子一样包起来。18/22电饼铛预热倒油，用刷子刷均匀。19/22下入锅烙。20/22煎至底部定型后，加20克淀粉水。21/22盖上盖子煎7分钟即可。22/22完成。