将买回来的黄瓜用水清洗后就放在准备好的菜板上，找出黄瓜的纵向中心位置后，右手握刀，左手按住黄瓜，将黄瓜分成两半。

将黄瓜分成两半后，取出一半找出中心，右手握刀要垂直放在黄瓜半的中心上。

黄瓜半的中心是目测的，不是很准确。右手握刀要垂直的一刀切下去。

左手按住分开的一半黄瓜，右手握刀在一半黄瓜的中心位置垂直向下切。

在用刀给黄瓜分成等分段的时候，就要将黄瓜的中心找到后才能用刀来切分。

右手握刀，左手配合，就是保证所分的黄瓜的段相对的均匀，所以用刀来练习切菜就要根据菜的形状来切。

学习用刀的技巧就要反复的练习。