订阅排骨炖冬瓜粉条
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-17【导读】：
周末在家做点啥好吃的？不如来炖冬瓜排骨，保证松软爽口，回味无穷。工具/原料more排骨(适量)冬瓜(半块)粉条(适量)方法/步骤1/10分步阅读
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注意事项
准备排骨，先用凉水反复冲洗。
2/10冬瓜去皮后，切成丁状，盛筐备用。
3/10粉条用开水泡好，泡之前先用手掰成小段。
4/10先开锅焯排骨。加入适量水，要没过排骨。然后水中加入大料，目的是去腥去油。开大火进行炖煮。
5/1020分钟到30分钟左右，即可把肉内的杂物煮出来，然后用锅勺把肉末舀出来。
6/10排骨里的杂物，焯得差不多了，就可以加入酱油、盐，继续加入炖煮。
7/10最好是周末来做这道菜，因为时间比较宽松。再进行小火炖煮一个小时以上，排骨就可以达到熟透。
8/10然后加入泡好水的粉条，粉条的目的是可以吸汤，使得排骨汤更加粘稠。
9/10再倒入切丁的冬瓜，进行翻炒一下，然后继续小火炖煮，目的是让新加入的粉条和冬瓜都能熟透。
10/10最后注意锅内的水分，不宜太少，也不要太多。看到冬瓜透明变色就说明已经OK了。然后过火出锅，一道周末大餐就搞定了。
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